découvrez Joe Garcia, boulanger Passionné et nouveau membre de la FRAMCO

Joel Garcia en compagnie de sa famille et de ses employés.

Aujourd’hui nous interviewons un de nos nouveaux membres, Joel Garcia, un boulanger passionné !

Le calme que dégage Joel Garcia est manifeste quand on le rencontre dès la premiere fois et sa gentillesse aussi, d’ailleurs dit-il c’est un de ses points faibles. Entretien avec un membre de Framco prêt a partager son experience avec tout nouveaux arrivants …

The beginning

FRA: Joel, racontez-moi vos débuts…. 
JG: Natif de Sète, je me suis lancé jeune dans le métier en auto-didacte mais aussi grace a des amis boulangers qui m’ont proposé de travailler avec eux. Puis je me suis lancé a mon compte en ouvrant d’abord un « point chaud » de restauration. En 1997 saut en avant et ouverture de ma première boulangerie dans l’Herault avec ma femme Sophie a mes cotés. 

FRA: Justement quel a été le role de votre famille ? 
JG: Sophie, ma femme, ayant gravi tous les échelons chez MacDo, elle m’a apporté des conseils notamment pour le management des employés. Les enfants aidaient tous les étés soit a la préparation pour Julien soit a la vente pour Mylaine.

FRA: La motivation pour le départ aux Etats-Unis, d’où est-elle venue ? 
JG: Une envie de vivre ailleurs depuis longtemps couplée a l’opportunité de venir visiter la cote ouest de la Floride grace a une cliente de la boulangerie qui avait un condo a Port Charlotte ! 

L’arrivée en Floride

FRA: Tout s’est enchainé très rapidement pour vous avec l’ouverture de Rendez-Vous en 2015 et de votre deuxième point de vente en 2017 avec l’arrivée des enfants et de leurs conjoints. Le secret de votre succès ? 
JG: La passion des bonnes choses, la famille et des prix étudiés… mais surtout je ne fais que ce que j’aime faire ! 

FRA: Un conseil aux nouveaux venus ? 
JG: Préparez-vous, faites votre reconversion en France d’abord si vous décidez de changer de métier

FRA: La plus grosse difficulté ? 
JG: Trouver du personnel sérieux et professionnel.

FRA: Comment la FRAMCO pourrait-elle aider ? 
JG: Nous assister pour communiquer avec les administrations, pour obtenir les permis et les agrements afin d’ouvrir nos boutiques. 

Questions personelles

FRA: Merci Joel, nous en prenons note. Pour finir quelques questions plus personnelles : Un hobby ? 
JG: La musique, je joue en tant que batteur de la country rock ! 

FRA: Une qualité ? 
JG: Je suis minutieux, 

FRA: Un défaut ? 
JG: Je suis trop gentil !

FRA: Je ne résiste pas de vous demander votre gateau préféré ? 
JG: Le Saint-Honoré

FRA: Et dans 5 ans votre projet ? 
JG: Une plus grande boulangerie/ patisserie ou toute la famille travaillera ensemble ! 

Retrouvez le site internet de Rendez-Vous ici: http://www.rendezvoussarasota.com/

Rendez-Vous, 5236 Clark rd. et 2117 Siesta Dr., Sarasota

N’hésitez pas a nous contacter pour vous présenter sur notre page Facebook ou notre site web ! 

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